Filiera Corta in Toscana
La Fratta è immersa in campi principalmente adibiti a foraggi, ma non dimentichiamo la vocazione della fattoria quale autentico paese autosufficiente.
Qui fino ad inizio ‘900 vivevano decine di famiglie e sono rimaste anche produzioni di nicchia, derivanti dalla filiera corta Toscana, che oggi possiamo valorizzare, in primis il vino, da uve biologiche, ma anche la Birra Agricola, ottenuta maltificando l’orzo dei nostri campi.
Birra Agricola
La Birra Agricola nasce da un progetto unico, profondamente legato al nostro territorio, con l’orzo coltivato nei nostri campi, per un prodotto d’eccellenza di filiera corta Toscana.
Le nostre etichette sono prodotte in carta riciclata, realizzate con scarti di lavorazione di orzo maltato e col 100% di energie rinnovabili.
Insomma un prodotto pensato, costruito e venduto direttamente con quello che la nostra tenuta ci offre in maniera diretta e naturale.
Birra Chiara ottenuta da una miscela equilibrata di malti e luppoli che regala a questa birra un carattere deciso ma gentile, esaltando il profumo e il sapore dei malti utilizzati in tutte le sue sfumature
L’aggiunta in birrificazione di scorza limone, sprigiona
note agrumate e citriche delicate. Dal profilo decisamente maltato corpo rotondo, schiuma compatta e profumata, sapore delicatamente fruttato e agrumato
In bocca decisa, con note biscottate e sentori di caramello e crosta di pane, sapore dolciastro che diventa secco e amarognolo nel finale grazie ad una buona luppolatura.
L’infusione a caldo di bacche di ginepro le conferiscono una speziatura delicata e mai invadente.
Il malto tostato le conferisce un colore rosso carico, corpo intenso e schiuma persistente color perla.
Vino Biologico
Dai nostri vigneti dedicati interamente al Biologico nascono i vini della Tenuta. Espressione sincera e profonda del territorio delle colline senesi, un legame a cui teniamo particolarmente, vini che esaltano le nostri carne e i pranzi in fattoria. E’ possibile gustare i nostri prodotti di filiera corta Toscana anche sul Lungarno, dove siamo orgogliosi di portare un vino a km0, dal carattere toscano.
Il vino della Tenuta La Fratta è un altro tassello nel percorso, difficile e appassionante di portare la campagna in città, valorizzare le produzioni locali e far conoscere lo splendido territorio della Valdichiana sia con l’ospitalità ma anche attraverso i prodotti della nostra terra.