Chianina Toscana
La Toraia nasce per portare la campagna in città
I prodotti della fattoria di famiglia, la Tenuta La Fratta, nel cuore di Firenze e delle città con i nostri punti vendita come Roma, , Milano e Torino.
Per tutti gli amanti della carne e della campagna Toscana il nome della Tenuta La Fratta è sinonimo di Chianina Toscana di prima qualità.
Da questo luogo magico della Valdichiana nasce la storia moderna della razza Chianina, qui viene elaborato il moderno registro e da qui partono i nostri tori nel secolo scorso quali alfieri dell’autentica genealogia Chianina.
I Tori della Fratta sono infatti vincitori nel ‘900 di premi internazionali e La Toraia diventa una famosa stazione di monta, immersa in un paesaggio di colline e campi dei nostri foraggi biologici..
E’ da qui che nasce infatti l’idea di Enrico Lagorio, figura di riferimento della nostra azienda, che ama definire La Toraia attraverso questo concetto:
“Sviluppare la filiera corta, andando a valorizzare la Chianina come razza di assoluto pregio, non più solo “trattore” delle campagne”
![enrico-Lagorio-chianina-toscana Enrico Lagorio chianina toscana](https://www.latoraia.com/wp-content/uploads/2020/05/enrico-Lagorio-chianina-toscana-1024x683.jpg)
![enrico-Lagorio-chianina-toscana Enrico Lagorio chianina toscana](https://www.latoraia.com/wp-content/uploads/2020/05/enrico-Lagorio-chianina-toscana-1024x683.jpg)
![chianina-toscana-Tori-inizio-1900](https://www.latoraia.com/wp-content/uploads/2020/05/chianina-toscana-Tori-inizio-1900-1024x683.jpg)
![chianina-toscana-Tori-inizio-1900](https://www.latoraia.com/wp-content/uploads/2020/05/chianina-toscana-Tori-inizio-1900-1024x683.jpg)
![il-ristorante-la-toraia-a-sinalunga il ristorante la toraia a sinalunga](https://www.latoraia.com/wp-content/uploads/2020/06/il-ristorante-la-toraia-a-sinalunga-1024x683.jpg)
![il-ristorante-la-toraia-a-sinalunga il ristorante la toraia a sinalunga](https://www.latoraia.com/wp-content/uploads/2020/06/il-ristorante-la-toraia-a-sinalunga-1024x683.jpg)
Il Ristorante
Nasce dunque il primo ristorante che, abbracciando la filosofia del km0, porta in tavola la carne, ed in particolare modo la Chianina Toscana, e tutti i prodotti della fattoria, dalla classica bistecca alla fiorentina all’hamburger fino ai tagli classici della tradizione contadina.
Nel nostro allevamento Giuseppe e Benedetta sono oggi i guardiani di questa eccellenza, la sveglia al mattino è presto e le cure degli animali non conoscono soste, ma la cura e il benessere animale è diventato negli anni il nostro cardine, coronato con la costruzione della nuovissima stalla ecosostenibile. Chiama il numero 0577 678204 per info e prenotazioni oppure scopri di più.
La Macelleria
Centro di eccellenza della Chianina Toscana.
Il cuore della fattoria è la Macelleria, che da bottega di paese è negli anni diventato un vero e proprio centro di eccellenza.
Proprio qui, infatti, molti amanti della Chianina Toscana e della nostra cucina si ritrovano; Questo è motivo di vanto e orgoglio per noi che ci porta ad essere fieri di presentare i nostri tagli. Fatevi consigliare da Mario, esperto macellaio della nostra azienda, che vi illustrerà i tagli migliori per le vostre preparazioni. Scopri di più
![macelleriadi-chianina-de-la-toraia Macelleria di Chianina de La Toraia](https://www.latoraia.com/wp-content/uploads/2020/05/macelleriadi-chianina-de-la-toraia-1024x683.jpg)
![macelleriadi-chianina-de-la-toraia Macelleria di Chianina de La Toraia](https://www.latoraia.com/wp-content/uploads/2020/05/macelleriadi-chianina-de-la-toraia-1024x683.jpg)
La Toraia nelle città
I nostri punti vendita
in tutta Italia
E poi ecco i punti vendita, in tutta Italia, nei Mercati come nelle aree estive, dove la tradizione si declina con un taglio più moderno, andando a servire il nostro inimitabile Hamburger di Chianina.Un servizio informale, nello spirito e nella cultura schietta della nostra terra, un prodotto di assoluta eccellenza.
Oggi La Toraia è sinonimo di Hamburger di Chianina di filiera corta, dalla Valdichiana in città