Nella nostra fattoria, la Tenuta La Fratta, fattoria storica dal 1208. In una cornice ricca di storia e di fascino coltiviamo i foraggi biologici ed alleviamo le nostre chianine. La Toraia è sinonimo del buon mangiare toscano, di una cultura fatta del mantenimento di quelle tradizioni che si sono sviluppate nei secoli.

Il nostro primo punto, il centro degustazione, è il Ristorante “La Toraia”, dove gustare i piatti di filiera corta e vivere la tipicità di una location unica.
Può un hamburger raccontare una storia? Si, se è fatto con carne Chianina certificata e se la storia parla di tradizione, di esperienza e di passione; di un prodotto antico, di eccellenza, proposto sotto una forma nuova, che diventa simbolo di un mangiare moderno, dinamico e veloce, ma di qualità eccelsa.

L’idea di produrre degli hamburger di Carne Chianina Certificata e relativi piatti come la Bistecca alla Fiorentina di Chianina è nata dalla volontà rivalorizzare una parte preziosissima dell’animale, il quarto anteriore e che in passato veniva usato nella preparazione di bolliti, brasati e spezzatini.